調理場を中学生の時から手伝い、高校生から本格的に料理作りに入り現在に至ります。
素材は地産地消が基本で肉・魚も基本的に鹿児島県産でその時期の旬のものをご提供。
季節感のあるあしらいで四季折々の霧島の味をお愉しみ頂ける様に心掛けております。
仕入れも自分の目で確かめ直接足を運び吟味したもの。
例えば猪肉は猟師さんに直接お会いし山側・海側で味も違うという猪の話など聞かせてもらい料理の参考にしています。
お客様から喜んで頂ける料理作りに日々、精進しておりますのでご賞味頂ければ幸いです。

旅館業を子供時代から手伝い、現在はお料理のサービスや部屋の管理も担当。
ご滞在中は過剰なサービスはひかえ、お寛ぎ頂ける様にと心掛けております。

お食事はゆっくりと味わって頂ける様に、お料理を出すタイミングはお客様の召し上がられるスピードに合わせてご提供。
お料理に合った焼酎やお酒・ワインのチョイスや記念日などの演出もご相談頂けます。

苦手な食べ物は事前にお知らせ頂ければ対応致しますので、ご遠慮なくお申し付け下さい。